cocktail
White Negroni
White Negroni selber machen - die helle, elegante Variante des Negroni aus Gin, Suze und Lillet Blanc. Bittersüß, floral und herrlich erfrischend.
4 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der White Negroni ist die elegante, helle Schwester des italienischen Klassikers: Gin, der bittere Enzianlikör Suze und floraler Lillet Blanc ergeben ein faszinierendes Spiel aus Süße und Bitterkeit. Heller in der Farbe, aber genauso komplex im Geschmack. Ein moderner Aperitif für Liebhaber bittersüßer Drinks.
Zubereitung
- Einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen.
- Gin, Suze und Lillet Blanc zu gleichen Teilen ins Glas geben.
- Mit dem Barlöffel etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken.
- Die Zeste als Garnitur ins Glas geben und servieren.
Garnitur: Zitronenzeste
Profi-Tipp: Die Suze gibt dem Drink die nötige Bitterkeit - wer es etwas milder mag, kann den Anteil leicht reduzieren und mehr Lillet verwenden.
Häufige Fragen
Was unterscheidet den White Negroni vom klassischen Negroni?
Statt Campari und rotem Wermut kommen beim White Negroni der gelbe Enzianlikör Suze und Lillet Blanc zum Einsatz, was den Drink heller und floraler macht.
Wer hat den White Negroni erfunden?
Der White Negroni wurde 2001 vom britischen Barkeeper Wayne Collins in Frankreich kreiert, als er den klassischen Negroni mit lokalen Zutaten neu interpretierte.
Kann ich Suze durch etwas anderes ersetzen?
Andere Enzianliköre wie Salers funktionieren ähnlich. Sie sind jedoch nicht identisch und verändern das Aroma leicht.
Zutaten
- Gin3 cl
- Suze (Enzianlikör)3 cl
- Lillet Blanc3 cl
- Zitronenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
