cocktail
Negroni
Negroni selber machen - der bittersüße italienische Aperitif-Klassiker aus Gin, Campari und rotem Wermut. Einfaches IBA-Rezept zu gleichen Teilen.
4 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Negroni ist die Ikone unter den bitteren Aperitifs: drei Zutaten zu gleichen Teilen, perfekt ausbalanciert zwischen wacholderwürzigem Gin, bitterem Campari und süßem Wermut. Seine kräftige Farbe und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zum Liebling von Bartendern weltweit. Ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Zubereitung
- Einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen.
- Gin, Campari und roten Wermut zu gleichen Teilen in das Glas geben.
- Mit dem Barlöffel etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken.
- Die Zeste als Garnitur ins Glas geben und servieren.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Drücke die Orangenzeste über dem Glas aus, damit sich die ätherischen Öle auf der Oberfläche verteilen - das hebt das Aroma des Negroni deutlich an.
Häufige Fragen
Woher stammt der Negroni?
Der Negroni wurde angeblich 1919 in Florenz erfunden, als Graf Camillo Negroni seinen Americano statt mit Soda mit Gin verstärken ließ.
Kann ich den Negroni auch ohne Eis im Glas servieren?
Klassisch wird er auf frischem Eis im Tumbler serviert. Manche bevorzugen ihn jedoch ohne Eis im gekühlten Glas, dann wird er separat gerührt und abgeseiht.
Welcher Wermut eignet sich am besten?
Ein hochwertiger roter Wermut wie Carpano Antica Formula oder Cinzano Rosso bringt die nötige Süße und Kräuterwürze für die perfekte Balance.
Zutaten
- Gin3 cl
- Campari3 cl
- Roter Wermut (Vermouth Rosso)3 cl
- Orangenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
