cocktail
Martinez
Martinez selber machen - der Vorläufer des Martini aus Gin, rotem Wermut, Maraschino und Bitter. Klassisches Rezept für einen aromatischen Drink.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CoupetteGlas
1Portion(en)
Der Martinez gilt als historischer Urahn des Dry Martini und stammt aus dem späten 19. Jahrhundert. Mit reichlich rotem Wermut, einem Hauch Maraschino und Bitter ist er süßer und aromatischer als sein berühmter Nachfahre. Ein faszinierender Blick in die Geschichte der Cocktailkunst.
Zubereitung
- Gin, roten Wermut, Maraschino und Angostura Bitters in ein Rührglas geben.
- Reichlich Eis hinzufügen.
- Etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- In eine gekühlte Coupette abseihen.
- Eine Orangenzeste darüber ausdrücken und als Garnitur einlegen.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Verwende einen Old Tom Gin statt London Dry, wenn du dem historischen Original besonders nahekommen möchtest - er macht den Martinez weicher und süßer.
Häufige Fragen
Was ist der Martinez für ein Cocktail?
Der Martinez gilt als historischer Vorläufer des modernen Dry Martini und ist süßer und aromatischer, da er mehr Wermut und Maraschino enthält.
Wird der Martinez geschüttelt oder gerührt?
Da er nur aus Spirituosen und Likör besteht, wird der Martinez gerührt. So bleibt er klar und seidig.
Welcher Gin passt am besten?
Klassisch wird ein Old Tom Gin verwendet, der etwas süßer ist. Ein London Dry Gin funktioniert aber ebenfalls und macht den Drink herber.
Zutaten
- Gin4,5 cl
- Roter Wermut (Vermouth Rosso)4,5 cl
- Maraschino1 Barlöffel
- Angostura Bitters2 Spritzer
- Orangenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
