cocktail
Sherry Flip
Sherry Flip selber machen - der leichte, cremige Klassiker aus Sherry, ganzem Ei und Zucker, fein abgerundet mit frisch geriebener Muskatnuss.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Sherry Flip ist die leichte, weinige Variante des klassischen Flips. Sherry, ganzes Ei und etwas Zucker ergeben einen samtigen, nussig-süßen Drink mit feiner Schaumkrone. Mit Muskatnuss bestäubt ist er ein eleganter Aperitif oder Digestif.
Zubereitung
- Sherry, ganzes Ei und Zuckersirup in den Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake).
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden schütteln.
- In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss bestäuben und servieren.
Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss
Profi-Tipp: Ein nussiger Oloroso macht den Flip aromatisch, ein Cream Sherry etwas süßer - beide passen wunderbar zur Muskatnuss.
Häufige Fragen
Welcher Sherry eignet sich am besten?
Ein vollmundiger Oloroso oder ein süßer Cream Sherry geben dem Flip die nötige Tiefe und nussige Süße.
Ist der Sherry Flip leichter als ein Brandy Flip?
Ja, da Sherry weniger Alkohol hat als Cognac, fällt der Sherry Flip insgesamt milder und bekömmlicher aus.
Kann ich den Flip ohne Ei machen?
Ohne Ei verliert der Flip seine charakteristische Cremigkeit - veganer Aquafaba-Schaum ist eine mögliche Alternative.
Zutaten
- Sherry (Oloroso oder Cream)6 cl
- Ganzes Ei1 Stück
- Zuckersirup1,5 cl
- Muskatnuss1 Prise
- Eiswürfelnach Bedarf
