cocktail
Coffee Flip
Coffee Flip selber machen - der cremige Klassiker aus Cognac, Portwein, ganzem Ei und Zucker mit feiner Kaffeenote und frischer Muskatnuss.
6 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Coffee Flip kombiniert die cremige Eleganz eines klassischen Flips mit einer feinen Kaffeenote. Cognac und Portwein bilden die aromatische Basis, das ganze Ei sorgt für Samtigkeit, und der Espresso bringt röstige Tiefe. Ein raffinierter Digestif für Genießer.
Zubereitung
- Cognac, Portwein, ganzes Ei, Zuckersirup und Espresso in den Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake).
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden schütteln.
- In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss bestäuben und servieren.
Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss
Profi-Tipp: Verwende kalten, kräftigen Espresso statt heißem Kaffee - das verhindert, dass das Ei stockt, und gibt eine intensive Aromatik.
Häufige Fragen
Was macht den Coffee Flip besonders?
Die feine Kaffeenote verleiht dem cremigen Flip eine röstig-herbe Tiefe, die hervorragend mit Cognac und Portwein harmoniert.
Heißer oder kalter Kaffee?
Immer kalter Espresso - heißer Kaffee würde das Ei gerinnen lassen und die Textur zerstören.
Wann serviert man einen Coffee Flip?
Als Digestif nach dem Essen, da er cremig, aromatisch und leicht anregend zugleich ist.
Zutaten
- Cognac (Brandy)3 cl
- Roter Portwein3 cl
- Ganzes Ei1 Stück
- Zuckersirup1,5 cl
- Kalter Espresso1 BL
- Eiswürfelnach Bedarf
