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Baltimore Eggnog
Baltimore Eggnog selber machen - die reichhaltige Eierpunsch-Variante aus Cognac, Rum und Madeira mit Ei, Sahne und Muskat. Ein dekadenter Klassiker.
15 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
PunschtasseGlas
2Portion(en)
Der Baltimore Eggnog ist die dekadente Südstaaten-Variante des klassischen Eierpunschs: Cognac, Rum und Madeira verbinden sich mit Ei und Sahne zu einem besonders reichen Drink. Die Dreifach-Spirituosen-Basis gibt ihm eine komplexe, nussig-süße Tiefe. Ein Klassiker für festliche Anlässe.
Zubereitung
- Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen.
- Cognac, Rum und Madeira unter das Eigelb rühren.
- Milch und Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- In Punschtassen füllen und mit Muskatnuss bestreuen.
Garnitur: Geriebene Muskatnuss
Profi-Tipp: Der Madeira macht den Unterschied zum klassischen Egg Nog - er gibt dem Drink eine nussig-süße Tiefe, die ihn unverwechselbar macht.
Häufige Fragen
Was unterscheidet den Baltimore Eggnog vom normalen Egg Nog?
Der Baltimore Eggnog verwendet eine Kombination aus Cognac, Rum und Madeira, was ihm eine besonders reiche und komplexe Note verleiht.
Kann ich den Drink ohne Madeira machen?
Madeira ist das charakteristische Element, ersatzweise funktioniert auch ein süßer Sherry oder Portwein.
Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Das Rezept ist für zwei Portionen ausgelegt und lässt sich für eine größere Runde einfach hochrechnen.
Zutaten
- Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)2 Stück
- Zucker3 EL
- Cognac4 cl
- Brauner Rum2 cl
- Madeira2 cl
- Milch und Sahne gemischt10 cl
