cocktail
Sgroppino
Sgroppino selber machen - der spritzige venezianische Cocktail aus Zitronensorbet, Prosecco und Wodka. Cremig, eisig und perfekt als Dessert oder Aperitif.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Sgroppino ist Venetiens spritzige Antwort auf das klassische Dessert: Zitronensorbet, Prosecco und ein Schuss Wodka werden zu einer cremig-eisigen Köstlichkeit aufgeschlagen. Erfrischend, prickelnd und überraschend leicht. Ob als Aperitif oder süßer Abschluss eines Menüs.
Zubereitung
- Das Zitronensorbet in eine gekühlte Schüssel geben.
- Den Wodka und einen Schuss Prosecco zugeben.
- Mit dem Schneebesen oder Stabmixer kurz cremig aufschlagen.
- Die Masse in eine gekühlte Cocktailschale füllen.
- Vorsichtig mit dem restlichen Prosecco auffüllen und mit Minze garnieren.
Garnitur: Minzblatt
Profi-Tipp: Schlage Sorbet, Wodka und einen Teil des Proseccos kurz mit dem Schneebesen auf, bevor du den Rest Prosecco zugibst - so wird die Konsistenz schön cremig.
Häufige Fragen
Woher stammt der Sgroppino?
Der Sgroppino kommt aus Venetien und wurde traditionell als erfrischender Abschluss zwischen den Gängen oder als Dessert serviert.
Kann ich den Sgroppino ohne Wodka machen?
Ja, du kannst den Wodka weglassen und nur Zitronensorbet mit Prosecco verrühren. Der Wodka rundet das Aroma jedoch klassisch ab.
Welches Sorbet eignet sich am besten?
Ein gutes Zitronensorbet ist Standard. Es sollte nicht zu süß sein, damit die Frische und Säure erhalten bleiben.
Zutaten
- Zitronensorbet2 Kugeln
- Prosecco (gut gekühlt)10 cl
- Wodka2 cl
- Frische Minze2 Blätter
