cocktail
Rossini
Rossini selber machen - der fruchtige Sekt-Cocktail aus frischem Erdbeerpüree und Prosecco. Die rote Schwester des Bellini, einfach und elegant.
6 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
SektglasGlas
1Portion(en)
Der Rossini ist die fruchtig-rote Schwester des Bellini: frisches Erdbeerpüree trifft auf prickelnden Prosecco. Ein eleganter Aperitif, der mit seiner natürlichen Süße und dem feinen Erdbeeraroma überzeugt. Schnell gemixt und immer ein Hingucker.
Zubereitung
- Frische Erdbeeren mit etwas Zucker fein pürieren.
- Das Püree durch ein feines Sieb streichen.
- Das Erdbeerpüree in ein gekühltes Sektglas geben.
- Langsam mit kaltem Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit einer Erdbeere am Glasrand garnieren.
Garnitur: Frische Erdbeere am Glasrand
Profi-Tipp: Püriere die Erdbeeren frisch und streiche sie durch ein feines Sieb, damit keine Kerne den Genuss stören - das Püree wird so schön samtig.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Rossini und Bellini?
Der Rossini wird mit Erdbeerpüree zubereitet, der Bellini hingegen mit Pfirsichpüree. Beide nutzen Prosecco als spritzige Basis.
Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Ja, aufgetaute Erdbeeren funktionieren gut. Frische Erdbeeren ergeben jedoch das aromatischste Püree.
Welcher Sekt eignet sich für einen Rossini?
Klassisch wird Prosecco verwendet. Alternativ passt auch ein trockener Sekt oder Champagner, je nach Geschmack.
Zutaten
- Erdbeerpüree (frisch)6 cl
- Prosecco (gut gekühlt)12 cl
- Zucker (optional)1 TL
- Erdbeere zum Garnieren1 Stück
