longdrink
Pirlo
Pirlo selber machen - der Spritz aus Brescia mit Campari oder Aperol, stillem Weißwein und Soda. Die regionale Urform des italienischen Aperitivo.
3 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
WeinglasGlas
1Portion(en)
Der Pirlo ist die ursprüngliche Spritz-Variante aus der norditalienischen Stadt Brescia. Stiller Weißwein wird mit Campari oder Aperol und einem Spritzer Soda kombiniert - regional, einfach und der direkte Vorfahre des modernen Aperol Spritz.
Zubereitung
- Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen.
- Den stillen Weißwein einfüllen.
- Den Campari langsam darüber geben, sodass er nach unten sinkt.
- Mit etwas Soda auffüllen.
- Mit einer Orangenscheibe garnieren und servieren.
Garnitur: Orangenscheibe
Profi-Tipp: In Brescia wird der Pirlo traditionell mit lokalem Stillwein gemacht - je trockener, desto authentischer.
Häufige Fragen
Woher stammt der Pirlo?
Der Pirlo ist die traditionelle Spritz-Variante aus Brescia in der Lombardei.
Was bedeutet der Name Pirlo?
Im lombardischen Dialekt steht pirlo für drehen: Der Bitter dreht sich beim Eingießen nach unten.
Campari oder Aperol für den Pirlo?
Beides ist üblich: Mit Campari wird er bitterer, mit Aperol milder und süßer.
Zutaten
- Campari5 cl
- Stiller Weißwein10 cl
- Soda3 cl
- Orange1 Scheibe
- Eiswürfelnach Bedarf
