cocktail
New York Sour
New York Sour selber machen - der klassische Whiskey Sour mit einer schwebenden Rotweinschicht. Säuerlich, fruchtig und mit elegantem Farbverlauf im Glas.
6 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der New York Sour ist ein Whiskey Sour mit dramatischem Auftritt: Über den säuerlich-frischen Drink schwebt eine Schicht trockener Rotwein, die für einen eleganten Farbverlauf sorgt. Der Wein gibt nicht nur Optik, sondern auch eine fruchtig-tanninige Tiefe.
Zubereitung
- Bourbon Whiskey, frischen Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben.
- Mit Eiswürfeln auffüllen und etwa 12 Sekunden shaken.
- In einen mit frischem Eis gefüllten Tumbler abseihen.
- Den Rotwein langsam über einen Barlöffel als Schicht aufgießen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren.
Garnitur: Zitronenzeste
Profi-Tipp: Gieße den Rotwein langsam über die Rückseite eines Barlöffels ins Glas - so schwebt er als rote Schicht obenauf und sinkt nicht sofort ab.
Häufige Fragen
Welcher Rotwein eignet sich für den New York Sour?
Ein kräftiger, trockener Rotwein wie ein Shiraz oder Malbec eignet sich am besten, da seine Tannine und Fruchtnoten gut zur Säure des Sours passen.
Wie gelingt die schwebende Rotweinschicht?
Den Rotwein ganz langsam über die Rückseite eines Barlöffels gießen. Durch die geringere Dichte des gesüßten Sours bleibt der Wein als Schicht oben.
Kann ich auch Rye Whiskey verwenden?
Ja, Rye Whiskey gibt dem New York Sour eine würzigere, trockenere Note. Bourbon macht ihn dagegen weicher und süßlicher.
Zutaten
- Bourbon Whiskey6 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup2 cl
- Trockener Rotwein1,5 cl
- Zitronenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
