cocktail
Boston Sour
Boston Sour selber machen - der Whisky Sour mit cremiger Eiweiß-Schaumkrone aus Bourbon, Zitronensaft und Zuckersirup. Samtig weich und perfekt ausbalanciert.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Boston Sour ist die cremige Variante des klassischen Whisky Sour, verfeinert mit einem Schuss Eiweiß. Dadurch erhält er eine samtig dichte Schaumkrone und eine besonders weiche Textur. Bourbon, frischer Zitronensaft und Zuckersirup bleiben dabei perfekt im Gleichgewicht.
Zubereitung
- Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in den Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake).
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden schütteln.
- In einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen.
- Mit Cocktailkirsche und Orangenscheibe garnieren.
Garnitur: Cocktailkirsche und Orangenscheibe
Profi-Tipp: Der Dry Shake ohne Eis ist entscheidend, damit das Eiweiß richtig aufschäumt und die typisch dichte Schaumkrone entsteht.
Häufige Fragen
Was unterscheidet den Boston Sour vom Whisky Sour?
Der Boston Sour ist ein Whisky Sour mit zusätzlichem Eiweiß, das ihm eine cremige Schaumkrone verleiht.
Ist rohes Eiweiß bedenklich?
Bei frischen Eiern ist das Risiko gering, alternativ kann pasteurisiertes Eiweiß verwendet werden.
Warum schüttelt man zweimal?
Der erste Shake ohne Eis lässt das Eiweiß aufschäumen, der zweite mit Eis kühlt den Drink herunter.
Zutaten
- Bourbon Whiskey5 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup1,5 cl
- Eiweiß1,5 cl
- Cocktailkirsche1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
