cocktail
Cardinale
Cardinale selber machen - die trockene Variante des Negroni mit Gin, Campari und trockenem Wermut statt rotem. Herb, elegant und schnell gerührt.
4 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Cardinale ist die trockene Schwester des Negroni: mit trockenem statt rotem Wermut wird er deutlich herber und spirituosiger. Ein eleganter, bitterer Aperitif für alle, die es weniger süß mögen.
Zubereitung
- Einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen.
- Gin, Campari und trockenen Wermut hineingeben.
- Mit dem Barlöffel etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken.
- Die Zeste als Garnitur ins Glas geben.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Verwende einen kräftigen London Dry Gin - er gibt dem trockenen Cardinale die nötige Struktur gegenüber dem bitteren Campari.
Häufige Fragen
Was unterscheidet den Cardinale vom Negroni?
Der Cardinale verwendet trockenen statt rotem Wermut und mehr Gin, wodurch er deutlich herber und weniger süß ausfällt.
Wird der Cardinale gerührt oder geschüttelt?
Wie der Negroni besteht er aus klaren, spirituosigen Zutaten und wird daher immer gerührt.
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit kräftiger Wacholdernote harmoniert ideal mit Campari und trockenem Wermut.
Zutaten
- Gin4 cl
- Campari2 cl
- Trockener Wermut (Vermouth Dry)2 cl
- Orangenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
