cocktail
Morning Glory Fizz
Morning Glory Fizz selber machen - der klassische Whisky-Fizz mit Scotch, einem Hauch Absinth, Eiweiß und Soda. Spritziger Vintage-Drink mit Zitrone.
6 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
LongdrinkglasGlas
1Portion(en)
Der Morning Glory Fizz ist ein Whisky-Fizz mit Geschichte: Scotch, ein feiner Hauch Absinth und Eiweiß ergeben einen spritzigen, leicht anisigen Drink. Früher als Katerkur gefeiert, heute ein eleganter Klassiker.
Zubereitung
- Scotch, Zitronensaft, Zuckersirup, Absinth und Eiweiß ohne Eis in den Shaker geben.
- Etwa 15 Sekunden trocken shaken, bis das Eiweiß schäumt.
- Eiswürfel hinzufügen und erneut kräftig shaken.
- In ein hohes Glas abseihen.
- Mit kaltem Sodawasser auffüllen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren.
Garnitur: Zitronenzeste
Profi-Tipp: Der Morning Glory Fizz galt früher als Katerkur - der Absinth gibt nur einen feinen Anis-Hauch, also wirklich nur sparsam dosieren.
Häufige Fragen
Wofür wurde der Morning Glory Fizz früher getrunken?
Der Drink galt im 19. Jahrhundert als belebender Morgentrunk und vermeintliche Katerkur, daher der Name.
Wieviel Absinth gehört hinein?
Nur zwei Spritzer - der Absinth soll lediglich eine subtile Anisnote beisteuern, nicht dominieren.
Kann ich auch anderen Whisky verwenden?
Traditionell wird Scotch genutzt, aber auch ein milder Bourbon funktioniert, verändert das Aroma aber etwas süßer.
Zutaten
- Scotch Whisky5 cl
- Zitronensaft, frisch gepresst2 cl
- Zuckersirup1,5 cl
- Absinth2 Spritzer
- Eiweiß1 Stück
- Sodawasser zum Auffüllennach Bedarf
