longdrink
Hugo
Hugo selber machen – der prickelnde Sommer-Aperitif aus Sekt, Holunderblütensirup, Minze und Limette. So mixt du das Original in unter 3 Minuten.
3 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
WeinglasGlas
1Portion(en)
Der Hugo ist der Sommerdrink schlechthin – leicht, blumig und herrlich erfrischend. Erfunden in Südtirol, hat er sich in wenigen Jahren von der Geheimtipp-Bar bis auf jede Terrasse verbreitet. Der Holunderblütensirup gibt ihm seine unverwechselbare florale Note.
Zubereitung
- Minzblätter in ein großes Weinglas geben und leicht andrücken.
- Holunderblütensirup und die Limettenspalten hinzufügen.
- Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Mit Prosecco aufgießen.
- Mit einem Schuss Soda auffüllen und kurz umrühren.
- Mit Minzzweig und Limettenscheibe garnieren.
Garnitur: Frische Minzzweige und eine Limettenscheibe
Profi-Tipp: Die Minze nicht zerstoßen, sondern nur leicht zwischen den Händen klatschen – so setzt sie das Aroma frei, ohne bitter zu werden.
Häufige Fragen
Woher kommt der Hugo?
Der Hugo stammt aus Südtirol und wurde 2005 von Barkeeper Roland Gruber erfunden. Heute ist er einer der beliebtesten Sommer-Aperitifs im deutschsprachigen Raum.
Kann ich den Hugo alkoholfrei machen?
Ja: Ersetze den Prosecco einfach durch alkoholfreien Sekt oder Mineralwasser mit etwas mehr Soda. Der Holundergeschmack bleibt voll erhalten.
Welcher Sekt eignet sich für den Hugo?
Ein trockener Prosecco (Extra Dry oder Brut) passt am besten, weil der Holunderblütensirup bereits Süße mitbringt.
Zutaten
- Prosecco10 cl
- Holunderblütensirup2 cl
- Soda3 cl
- frische Minze6 Blätter
- Limette2 Spalten
- Eiswürfelnach Bedarf
