cocktail
Hanky Panky
Hanky Panky selber machen - der würzige Gin-Cocktail mit rotem Wermut und einem Spritzer Fernet-Branca. Klassisches Rezept des Savoy aus London zum Nachmixen.
4 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
CoupetteGlas
1Portion(en)
Der Hanky Panky ist eine Erfindung von Ada Coleman, der berühmten Barchefin des Londoner Savoy. Auf einem Martini-ähnlichen Gerüst aus Gin und rotem Wermut setzt ein kleiner Spritzer Fernet-Branca den entscheidenden bittersüßen Akzent. Ein würziger, eleganter Klassiker mit überraschender Tiefe.
Zubereitung
- Gin, roten Wermut und Fernet-Branca in das Rührglas geben.
- Reichlich Eis hinzufügen.
- Etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- In eine gekühlte Coupette abseihen.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und hineingeben.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Dosiere den Fernet-Branca wirklich nur tropfenweise - er ist sehr intensiv und soll nur eine bittere Tiefe geben, nicht den Drink dominieren.
Häufige Fragen
Wer hat den Hanky Panky erfunden?
Der Drink wird Ada Coleman zugeschrieben, der legendären Barchefin der American Bar im Savoy Hotel in London zu Beginn des 20. Jahrhunderts.
Was ist Fernet-Branca?
Fernet-Branca ist ein italienischer Kräuterbitter (Amaro) mit intensiv herbem, mentholartigem Geschmack, der dem Hanky Panky seine charakteristische bittere Würze verleiht.
Woher stammt der Name Hanky Panky?
Der Legende nach soll ein Gast nach dem ersten Schluck ausgerufen haben, das sei der echte Hanky Panky, also etwas Aufregendes und Besonderes.
Zutaten
- Gin4,5 cl
- Roter Wermut (Vermouth Rosso)4,5 cl
- Fernet-Branca2 Spritzer
- Orangenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
