cocktail
Chrysanthemum
Chrysanthemum selber machen - der elegante Vorkriegsklassiker aus trockenem Wermut, Bénédictine und einem Hauch Absinth. Kräuterig und aperitiv.
4 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Chrysanthemum ist ein eleganter Vertreter der Vorkriegs-Barkultur: trockener Wermut und das honig-kräuterige Bénédictine bilden die Basis, ein Hauch Absinth gibt den letzten Schliff. Das Ergebnis ist aromatisch, leicht und ideal als Aperitif. Ein vergessener Klassiker, der eine Renaissance verdient.
Zubereitung
- Trockenen Wermut, Bénédictine und Absinth in ein Rührglas geben.
- Das Rührglas mit Eiswürfeln auffüllen.
- Etwa 20 Sekunden kalt rühren, bis der Mix gut gekühlt ist.
- In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und hineingeben.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Den Absinth nur sparsam dosieren - schon wenige Spritzer prägen den Drink, zu viel macht ihn schnell anisdominant und flach.
Häufige Fragen
Woher stammt der Chrysanthemum?
Der Cocktail erschien bereits vor dem Ersten Weltkrieg und gilt als eleganter Klassiker der frühen Barkultur.
Ist der Chrysanthemum stark?
Nein, er basiert auf Wermut und Likör statt auf Hochprozentigem und ist daher ein eher leichter, aperitiver Drink.
Wodurch entsteht das Kräuteraroma?
Die Kombination aus Bénédictine und einem Hauch Absinth verleiht dem Drink seine vielschichtige, kräuterige Note.
Zutaten
- Trockener Wermut (Vermouth)6 cl
- Bénédictine3 cl
- Absinth3 Spritzer
- Orangenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
