cocktail
De La Louisiane
De La Louisiane selber machen - der würzige New-Orleans-Klassiker aus Rye Whiskey, Wermut, Bénédictine und Absinth. Aromatisches Rührrezept im Manhattan-Stil.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der De La Louisiane ist ein würziger New-Orleans-Klassiker und naher Verwandter des Vieux Carré. Rye Whiskey trifft auf roten Wermut, die honigsüße Bénédictine und einen Hauch Absinth. Ein komplexer, spirituoser Rührdrink für Liebhaber kräftiger Aromen.
Zubereitung
- Eine Cocktailschale vorkühlen.
- Rye Whiskey, Wermut, Bénédictine, Absinth und Bitters mit Eis in ein Rührglas geben.
- Etwa 25 Sekunden kalt rühren, bis der Drink gut gekühlt ist.
- In die vorgekühlte Schale abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren und servieren.
Garnitur: Cocktailkirsche
Profi-Tipp: Spüle die gekühlte Schale nur mit Absinth aus und schütte den Rest weg, dann bleibt das anisige Aroma dezent im Hintergrund.
Häufige Fragen
Woher stammt der De La Louisiane?
Der Drink stammt aus dem gleichnamigen Restaurant in New Orleans und gilt als enger Verwandter des Sazerac und des Vieux Carré.
Kann ich Bourbon statt Rye verwenden?
Ja, Bourbon funktioniert auch, allerdings wird der Cocktail dann etwas süßer und weniger würzig als mit dem klassischen Rye.
Wofür ist die Bénédictine im Rezept?
Die Kräuterlikör Bénédictine bringt honigartige Süße und komplexe Kräuternoten, die den herben Rye abrunden.
Zutaten
- Rye Whiskey5 cl
- Roter Wermut (Vermouth Rosso)2 cl
- Bénédictine2 cl
- Absinth3 Spritzer
- Peychaud's Bitters3 Spritzer
- Cocktailkirsche1 Stück
