cocktail
Fanciulli
Fanciulli selber machen - der herbe Manhattan mit Fernet-Branca statt Bitters. Ein kräftiger Whiskey-Cocktail mit kühler Minznote für Kenner.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Fanciulli ist eine raffinierte Manhattan-Variante, bei der Fernet-Branca die klassischen Bitters ersetzt. Der italienische Kräuterlikör verleiht dem kräftigen Whiskey-Cocktail eine kühl-minzige, herbe Tiefe. Ein Drink für alle, die es spirituosig und bitter mögen.
Zubereitung
- Eine Cocktailschale vorkühlen.
- Rye Whiskey, roten Wermut und Fernet-Branca mit Eis in ein Rührglas geben.
- Etwa 25 Sekunden kalt rühren.
- In die vorgekühlte Schale abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren und servieren.
Garnitur: Cocktailkirsche
Profi-Tipp: Der Fernet-Branca ersetzt im Fanciulli die üblichen Angostura-Bitters, dosiere ihn aber sparsam, sonst dominiert seine kräftige Bitternote.
Häufige Fragen
Was unterscheidet den Fanciulli vom Manhattan?
Der Fanciulli ersetzt die Angostura-Bitters durch Fernet-Branca, was ihm eine markante, kühl-minzige Bitternote verleiht.
Was ist Fernet-Branca?
Fernet-Branca ist ein kräftiger italienischer Kräuterlikör (Amaro) mit intensiver bitterer und menthol-artiger Note.
Kann ich Bourbon verwenden?
Ja, Bourbon macht den Drink etwas weicher und süßer, klassisch wird jedoch würziger Rye bevorzugt.
Zutaten
- Rye Whiskey5 cl
- Roter Wermut (Vermouth Rosso)2,5 cl
- Fernet-Branca1 cl
- Cocktailkirsche1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
