cocktail
Champagner Cocktail
Champagner Cocktail selber machen - der festliche Klassiker aus Champagner, Zuckerwürfel, Angostura Bitters und einem Schuss Cognac. IBA-Rezept.
3 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
CoupetteGlas
1Portion(en)
Der Champagner Cocktail ist der Inbegriff des festlichen Anstoßens und reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Ein in Angostura getränkter Zuckerwürfel perlt im gekühlten Champagner empor, ein Schuss Cognac gibt Wärme und Tiefe. Elegant, prickelnd und perfekt für besondere Anlässe und Feierlichkeiten.
Zubereitung
- Einen Würfelzucker in eine Coupette legen.
- Den Zucker mit Angostura Bitters tränken.
- Den Cognac darübergeben.
- Vorsichtig mit gut gekühltem Champagner auffüllen.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und dazugeben.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Den Würfelzucker erst kurz vor dem Servieren ins Glas geben - er steigt durch die Kohlensäure auf und sorgt für ein hübsches, perlendes Schauspiel.
Häufige Fragen
Muss es echter Champagner sein?
Klassisch wird Champagner verwendet, aber ein guter trockener Sekt oder Crémant funktioniert ebenso. Wichtig ist, dass er gut gekühlt und trocken ist.
Wofür ist der Cognac da?
Der Schuss Cognac gibt dem Drink Tiefe und Wärme. Er ist in vielen klassischen Rezepten enthalten, lässt sich aber für eine leichtere Variante weglassen.
Warm der Würfelzucker und nicht Sirup?
Der Würfelzucker löst sich langsam auf und erzeugt durch die aufsteigende Kohlensäure ein dauerhaftes Perlen im Glas, was Teil des Charmes ist.
Zutaten
- Champagner (gut gekühlt)9 cl
- Würfelzucker1
- Angostura Bitters2 Spritzer
- Cognac1 cl
- Orangenzeste1 Stück
