cocktail
Kir Royal
Kir Royal selber machen – der edle französische Aperitif aus Champagner und Crème de Cassis. Festlicher Sektcocktail in nur 2 Minuten.
2 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
SektglasGlas
1Portion(en)
Der Kir Royal ist französische Eleganz im Glas – der tiefrote Schimmer der Crème de Cassis, der sich in goldenem Champagner verliert, macht ihn zum Inbegriff des festlichen Aperitifs. Benannt nach dem Bürgermeister von Dijon, Félix Kir, gehört er zu jeder gehobenen Feier.
Zubereitung
- Ein Sektglas vorkühlen.
- Die Crème de Cassis auf den Boden des Glases geben.
- Langsam mit gut gekühltem Champagner aufgießen.
- Vorsichtig einmal umrühren.
- Optional mit frischen Johannisbeeren garnieren.
Garnitur: Einige frische Johannisbeeren (optional)
Profi-Tipp: Die Crème de Cassis immer zuerst ins Glas geben und dann langsam mit Champagner aufgießen – so entsteht ein schöner Farbverlauf von Tiefrot zu Gold.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Kir und Kir Royal?
Beim klassischen Kir wird Crème de Cassis mit Weißwein aufgegossen. Beim Kir Royal wird stattdessen Champagner oder Sekt verwendet, was ihn festlicher macht.
Was ist Crème de Cassis?
Crème de Cassis ist ein süßer französischer Likör aus schwarzen Johannisbeeren. Er stammt ursprünglich aus Burgund und gibt dem Kir Royal seine tiefrote Farbe.
Welcher Sekt passt zum Kir Royal?
Ein trockener Champagner oder Brut-Sekt ist ideal, da die Crème de Cassis bereits viel Süße mitbringt.
Zutaten
- Crème de Cassis2 cl
- Champagner oder trockener Sekt10 cl
- frische Johannisbeeren (optional)1 Handvoll
- Zitronenzeste (optional)1
