bowle
Caribou
Caribou selber machen - der wärmende kanadische Winterdrink aus rotem Wein und Whisky, traditionell beim Karneval in Québec getrunken. Heiß serviert.
8 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
HenkelglasGlas
4Portion(en)
Der Caribou ist Québecs wärmender Antwort auf den eisigen Winter: eine kräftige Mischung aus rotem Wein, Portwein und Whisky, abgerundet mit Ahornsirup. Beim berühmten Carnaval de Québec gehört er einfach dazu. Heiß serviert vertreibt er auch die größte Kälte.
Zubereitung
- Roten Wein und Portwein in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen.
- Ahornsirup und die Zimtstange hinzugeben und gut verrühren.
- Kurz vor dem Servieren den kanadischen Whisky einrühren.
- Den heißen Caribou in vorgewärmte Henkelgläser füllen.
- Mit einer frischen Zimtstange garnieren und warm servieren.
Garnitur: Zimtstange
Profi-Tipp: Den Wein nur sanft erhitzen und nicht kochen lassen, sonst verfliegt der Alkohol und das Aroma wird flach.
Häufige Fragen
Woher stammt der Caribou?
Der Caribou ist ein traditioneller Winterdrink aus Québec und gehört fest zum dortigen Karneval, dem Carnaval de Québec.
Welcher Wein eignet sich am besten?
Ein kräftiger, trockener Rotwein ist ideal, da er Süße und Spirituose gut ausbalanciert.
Kann man Caribou auch kalt trinken?
Traditionell wird er heiß gegen die Winterkälte serviert, gekühlt schmeckt er aber ebenfalls als kräftiger Punsch.
Zutaten
- Roter Wein (kräftig)50 cl
- Kanadischer Whisky15 cl
- Portwein10 cl
- Ahornsirup2 EL
- Zimtstange1 Stück
