cocktail
Black Manhattan
Black Manhattan selber machen - die dunkle Variante des Klassikers mit Rye Whiskey und Amaro statt rotem Wermut. Komplex, bittersüß und elegant gerührt.
4 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Black Manhattan ist eine moderne Neuinterpretation des Klassikers aus San Francisco: statt rotem Wermut sorgt italienischer Amaro für eine dunkle, bittersüße Tiefe. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Drink für Liebhaber kräftiger Aromen.
Zubereitung
- Rye Whiskey, Amaro und beide Bitter in ein Rührglas geben.
- Mit Eiswürfeln auffüllen.
- Etwa 20 Sekunden kalt rühren, bis der Drink gut gekühlt ist.
- In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Garnitur: Cocktailkirsche
Profi-Tipp: Verwende einen kräftigen Rye Whiskey - seine Würze setzt sich gegen die Süße und Bitterkeit des Amaro durch und hält den Drink im Gleichgewicht.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zum klassischen Manhattan?
Beim Black Manhattan ersetzt italienischer Amaro den roten Wermut, was den Drink dunkler, bitterer und komplexer macht.
Welcher Amaro eignet sich am besten?
Amaro Averna ist der Klassiker für diesen Drink, aber auch andere mittelkräftige Amari funktionieren gut.
Sollte man den Black Manhattan rühren oder shaken?
Da er nur aus klaren, spirituosigen Zutaten besteht, wird er immer gerührt, niemals geschüttelt.
Zutaten
- Rye Whiskey6 cl
- Amaro Averna3 cl
- Angostura Bitter1 Dash
- Orange Bitter1 Dash
- Cocktailkirsche1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
