bowle
Bishop
Bishop selber machen - der klassische gewürzte Rotwein-Punsch mit Portwein, gespickter Orange und Nelken. Ein wärmender Winter-Punsch.
30 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
KaffeeglasGlas
4Portion(en)
Der Bishop ist ein traditioneller englischer Weihnachtspunsch aus kräftigem Rotwein, Portwein und einer mit Nelken gespickten, gerösteten Orange. Die warmen Gewürze und die tiefrote Farbe machen ihn zum festlichen Begleiter der kalten Jahreszeit. Ein historischer Punsch mit langer Tradition.
Zubereitung
- Die Orange mit Nelken spicken und im Ofen leicht anrösten.
- Rotwein, Zucker und Zimtstange in einem Topf erwärmen, ohne zu kochen.
- Die geröstete Orange in den Topf geben und 20 Minuten ziehen lassen.
- Den Portwein hinzufügen und noch einmal kurz erwärmen.
- In vorgewärmte Gläser abseihen und mit einer Orangenscheibe garnieren.
Garnitur: Orangenscheibe mit Nelken
Profi-Tipp: Die mit Nelken gespickte Orange vor dem Punsch kurz im Ofen rösten - das intensiviert die ätherischen Öle und gibt mehr Tiefe.
Häufige Fragen
Woher stammt der Name Bishop?
Der Bishop ist ein traditioneller englischer Weihnachtspunsch, dessen tiefrote Farbe an das Gewand eines Bischofs erinnert.
Welcher Rotwein eignet sich?
Ein kräftiger, trockener Rotwein wie ein Spätburgunder oder Tempranillo bildet die beste Basis für den würzigen Punsch.
Darf der Punsch kochen?
Nein, der Wein sollte nur sanft erwärmt werden, da bei zu hoher Hitze der Alkohol verfliegt und das Aroma leidet.
Zutaten
- Kräftiger Rotwein75 cl
- Portwein10 cl
- Orange mit Nelken gespickt1 Stück
- Zucker3 EL
- Zimt1 Stange
