bowle
Feuerzangenbowle
Feuerzangenbowle selber machen - der spektakuläre Weihnachtsklassiker aus Glühwein, brennendem Rum und karamellisiertem Zuckerhut. Anleitung mit Tipps.
30 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
GlühweintasseGlas
6Portion(en)
Die Feuerzangenbowle ist das spektakulärste Heißgetränk der Adventszeit: über dampfendem Glühwein wird ein in Rum getränkter Zuckerhut entzündet, der langsam karamellisiert und in die Bowle tropft. Ein Erlebnis für alle Sinne und der Höhepunkt jedes Winterabends. Mit der richtigen Technik gelingt das Schauspiel garantiert.
Zubereitung
- Rotwein mit Zimtstangen, Nelken und Orangenscheiben langsam erhitzen, nicht kochen.
- Die Feuerzange über den Topf legen und den Zuckerhut darauflegen.
- Den Zuckerhut mit etwas Rum übergießen und vorsichtig anzünden.
- Nach und nach mehr Rum über den brennenden Zuckerhut löffeln, bis er geschmolzen ist.
- Wenn die Flamme erlischt, alles gut umrühren.
- Die heiße Feuerzangenbowle abseihen und in Tassen servieren.
Garnitur: Orangenscheibe und Zimtstange
Profi-Tipp: Verwende für die Feuerzangenbowle hochprozentigen Rum mit mindestens 54 Prozent, sonst brennt der Zuckerhut nicht richtig ab und karamellisiert nicht.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Glühwein und Feuerzangenbowle?
Die Feuerzangenbowle basiert auf Glühwein, wird aber mit einem karamellisierten, in Rum getränkten Zuckerhut zubereitet, der über dem Topf abgebrannt wird.
Welcher Rum eignet sich für die Feuerzangenbowle?
Es muss ein hochprozentiger Rum mit mindestens 54 Prozent Alkohol sein, damit der Zuckerhut zuverlässig brennt und karamellisiert.
Brauche ich eine spezielle Feuerzange?
Eine Feuerzange erleichtert das Auflegen des Zuckerhuts über dem Topf. Alternativ funktioniert auch ein hitzebeständiger Metallrost.
Zutaten
- Trockener Rotwein1 Liter
- Zuckerhut1 Stück
- Brauner Rum (mind. 54%)0,2 Liter
- Zimtstangen2 Stück
- Bio-Orange (in Scheiben)1 Stück
- Gewürznelken4 Stück
