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Glühwein
Glühwein selber machen - das klassische Heißgetränk für Weihnachten aus Rotwein, Zimt, Nelken und Orange. Einfaches Rezept für den perfekten Wintergenuss.
20 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
GlühweintasseGlas
6Portion(en)
Glühwein ist der Inbegriff der Weihnachtszeit: würziger Rotwein, der mit Zimt, Nelken und Orange langsam zum aromatischen Heißgetränk wird. Der Duft allein zaubert sofort Adventsstimmung. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Klassiker zuhause besser als auf jedem Weihnachtsmarkt.
Zubereitung
- Den Rotwein in einen großen Topf gießen.
- Orangenscheiben, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Zucker zugeben.
- Alles langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Gewürze abseihen und den Glühwein heiß in Tassen füllen.
- Mit Orangenscheibe und Zimtstange garnieren.
Garnitur: Orangenscheibe und Zimtstange
Profi-Tipp: Lass den Glühwein niemals kochen - bei über 78 Grad verdampft der Alkohol und das Aroma leidet. Halte ihn knapp unter dem Siedepunkt warm.
Häufige Fragen
Welcher Rotwein eignet sich am besten für Glühwein?
Ein trockener, kräftiger Rotwein wie Spätburgunder, Merlot oder Dornfelder eignet sich gut. Er sollte fruchtig, aber nicht zu schwer sein.
Warum darf Glühwein nicht kochen?
Ab etwa 78 Grad verdampft der Alkohol und es können bittere Aromen entstehen. Glühwein sollte deshalb nur erhitzt, nicht gekocht werden.
Wie lange sollte Glühwein ziehen?
Etwa 10 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze reichen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten, ohne dass der Wein bitter wird.
Zutaten
- Trockener Rotwein1 Liter
- Bio-Orange (in Scheiben)1 Stück
- Zimtstangen2 Stück
- Gewürznelken4 Stück
- Zucker3 EL
- Sternanis2 Stück
