cocktail
Bee's Knees
Bee's Knees selber machen - der spritzige Gin-Cocktail mit Honigsirup und frischer Zitrone aus der Prohibitionszeit. Einfaches Rezept zum Nachmixen.
6 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
CoupetteGlas
1Portion(en)
Der Bee’s Knees entstand während der Prohibition, als minderwertiger Gin mit Honig und Zitrone geschmacklich kaschiert wurde. Heute ist er ein eleganter, ausgewogener Klassiker, bei dem die florale Süße des Honigs die Säure der Zitrone perfekt austariert. Ein erfrischender Drink, der das Beste aus dem Gin herausholt.
Zubereitung
- Gin, Zitronensaft und Honigsirup in den Shaker geben.
- Reichlich Eis hinzufügen.
- Etwa 12 Sekunden kräftig schütteln.
- In eine gekühlte Coupette abseihen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren.
Garnitur: Zitronenzeste
Profi-Tipp: Rühre den Honig vorab mit etwas warmem Wasser zu einem flüssigen Sirup (Verhältnis 1:1), sonst klumpt er im kalten Drink und lässt sich nicht sauber einbinden.
Häufige Fragen
Was bedeutet der Name Bee's Knees?
Bee's Knees war in den 1920er-Jahren amerikanischer Slang für etwas Erstklassiges. Der Honig im Drink spielt zusätzlich auf die Biene an.
Warum Honigsirup statt purem Honig?
Purer Honig ist zu zähflüssig und verteilt sich im kalten Cocktail nicht gleichmäßig. Als Sirup (Honig und Wasser zu gleichen Teilen) löst er sich problemlos.
Kann ich den Bee's Knees auch mit Orange machen?
Ja, eine beliebte Variante nutzt zusätzlich etwas Orangensaft. Das macht den Drink runder und etwas weniger säuerlich.
Zutaten
- Gin6 cl
- Frischer Zitronensaft2 cl
- Honigsirup2 cl
- Zitronenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
