cocktail
Seelbach
Seelbach selber machen - der elegante Champagner-Cocktail aus Bourbon Whisky, Sekt und einer kräftigen Dose Bitter. Ein wiederentdeckter Klassiker aus Louisville.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
SektglasGlas
1Portion(en)
Der Seelbach ist ein eleganter Champagner-Cocktail, der die Wärme von Bourbon mit prickelndem Sekt und einer überraschend großzügigen Dosis Bitter verbindet. Das Ergebnis ist ein komplexer, festlicher Drink mit feiner Perlage. Perfekt für besondere Anlässe und Liebhaber von Champagner-Cocktails mit Charakter.
Zubereitung
- Bourbon, Orangenlikör und beide Bitter in ein Rührglas geben.
- Ohne Eis kurz verrühren, um die Aromen zu verbinden.
- Die Mischung in ein gekühltes Sektglas gießen.
- Vorsichtig mit trockenem Sekt auffüllen.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und hineingeben.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Die ungewöhnlich hohe Menge an Bitter ist das Geheimnis des Seelbach - sie gibt dem Drink Tiefe, ohne zu dominieren, da der Sekt die Aromen ausbalanciert.
Häufige Fragen
Woher stammt der Seelbach?
Der Seelbach wurde dem gleichnamigen Hotel in Louisville, Kentucky, zugeschrieben und galt lange als historisches Rezept, ehe er als moderne Kreation wiederentdeckt wurde.
Welcher Sekt eignet sich am besten?
Ein trockener Brut-Sekt oder Champagner passt am besten, da die feine Säure die intensive Bitterwürze des Cocktails ausgleicht.
Kann ich die Bitter-Menge reduzieren?
Die hohe Bitter-Dosis ist charakteristisch für den Seelbach, du kannst sie aber für einen milderen Geschmack auf jeweils vier bis fünf Spritzer reduzieren.
Zutaten
- Bourbon Whisky3 cl
- Orangenlikör (Triple Sec)1,5 cl
- Angostura Bitter7 Spritzer
- Peychaud's Bitter7 Spritzer
- Trockener Sekt oder Champagner10 cl
- Orangenzeste1 Stück
