longdrink
Royal Fizz
Royal Fizz selber machen - der Gin Fizz mit ganzem Ei für eine besonders cremige Textur. Aus Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Soda, samtig und prickelnd.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
LongdrinkglasGlas
1Portion(en)
Der Royal Fizz ist die opulenteste Variante der Fizz-Familie, denn er wird mit einem ganzen Ei zubereitet. Damit vereint er die seidige Cremigkeit des Golden Fizz mit der luftigen Schaumkrone des Silver Fizz. Gin, frischer Zitronensaft und prickelndes Soda runden den vollmundigen Drink ab.
Zubereitung
- Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und das ganze Ei in den Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake).
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden schütteln.
- In ein Longdrinkglas abseihen und mit Soda auffüllen.
- Mit einer Zitronenscheibe garnieren und servieren.
Garnitur: Zitronenscheibe
Profi-Tipp: Da ein ganzes Ei verwendet wird, ist ein ausgiebiger Dry Shake besonders wichtig, damit Eiweiß und Eigelb perfekt emulgieren.
Häufige Fragen
Was ist das Besondere am Royal Fizz?
Der Royal Fizz wird mit einem ganzen Ei zubereitet und vereint dadurch die Eigenschaften von Silver und Golden Fizz.
Wie schmeckt der Royal Fizz?
Durch das ganze Ei ist er außergewöhnlich cremig und voll, mit einer feinen Schaumkrone und runder Textur.
Ist rohes Ei im Royal Fizz unbedenklich?
Bei frischen Eiern ist das Risiko gering, alternativ kann pasteurisiertes Ei verwendet werden.
Zutaten
- Gin5 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup2 cl
- Ganzes Ei1 Stück
- Soda8 cl
- Eiswürfelnach Bedarf
