cocktail
Remember the Maine
Remember the Maine selber machen - ein vergessener Klassiker aus Rye Whiskey, rotem Wermut, Cherry Heering und einem Hauch Absinth. Elegant, würzig und tief.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Remember the Maine ist ein eleganter Vorkriegsklassiker, der einen Manhattan mit Kirschlikör und einem Hauch Absinth veredelt. Rye Whiskey gibt das würzige Rückgrat, während Cherry Heering eine dunkle Fruchtnote beisteuert. Ein Drink für ruhige Abende mit Tiefe.
Zubereitung
- Ein Rührglas mit Eiswürfeln füllen.
- Rye Whiskey, roten Wermut, Cherry Heering und einen Spritzer Absinth zugeben.
- Etwa 20 Sekunden kalt rühren, bis der Drink gut gekühlt ist.
- In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren und servieren.
Garnitur: Cocktailkirsche
Profi-Tipp: Schwenke das Glas vor dem Einschenken mit dem Absinth aus, statt ihn direkt hineinzugeben - so bleibt der anisartige Akzent dezent und überlagert die Kirsche nicht.
Häufige Fragen
Woher stammt der Name Remember the Maine?
Der Cocktail erinnert an die Explosion des US-Kriegsschiffs USS Maine 1898 und wurde in Charles H. Bakers Reisebuch "The Gentleman's Companion" verewigt.
Kann ich statt Rye auch Bourbon verwenden?
Ja, Bourbon funktioniert ebenfalls, macht den Drink aber etwas süßer und weicher. Rye bringt mehr Würze und Trockenheit.
Welcher Kirschlikör eignet sich, wenn ich kein Cherry Heering habe?
Ein hochwertiger dunkler Kirschlikör mit echter Sauerkirschnote passt am besten, etwa Luxardo oder ein vergleichbarer Sour-Cherry-Likör.
Zutaten
- Rye Whiskey5 cl
- Roter Wermut (Vermouth Rosso)2 cl
- Cherry Heering (Kirschlikör)1,5 cl
- Absinth1 Spritzer
- Cocktailkirsche1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
