cocktail
Rabo de Galo
Rabo de Galo selber machen - der brasilianische Klassiker aus Cachaça und rotem Wermut. Spirituosig, würzig und der Vorfahr des Manhattan aus Brasilien.
4 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Rabo de Galo ist Brasiliens Antwort auf den Manhattan: Cachaça trifft auf roten Wermut und einen Hauch Bitter. Sein Name bedeutet Hahnenschwanz und steht für den Begriff Cocktail. Der Drink ist spirituosig, würzig und ein echter Klassiker der brasilianischen Barkultur.
Zubereitung
- Einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen.
- Cachaça, roten Wermut und einen Dash Bitter ins Glas geben.
- Mit dem Barlöffel etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken.
- Die Zeste als Garnitur ins Glas geben und servieren.
Garnitur: Orangenzeste
Profi-Tipp: Ein Spritzer Cynar verleiht dem Rabo de Galo eine angenehm bittere Tiefe, ohne den Cachaça zu überdecken.
Häufige Fragen
Was bedeutet Rabo de Galo?
Rabo de Galo heißt übersetzt Hahnenschwanz und gilt als brasilianische Entsprechung zum Begriff Cocktail.
Wie unterscheidet sich der Drink vom Manhattan?
Statt Whiskey kommt Cachaça zum Einsatz, dadurch wirkt der Rabo de Galo erdiger und grasiger im Geschmack.
Welcher Cachaça eignet sich?
Ein klarer, ungelagerter Cachaça funktioniert gut, gereifte Sorten geben dem Drink zusätzlich holzige Noten.
Zutaten
- Cachaça5 cl
- Roter Wermut (Vermouth Rosso)2,5 cl
- Cynar oder Kräuterbitter1 Dash
- Orangenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
