cocktail
Old Fashioned
Old Fashioned selber machen - der zeitlose Whisky-Klassiker aus Bourbon, Zuckerwürfel und Angostura Bitters. Einfaches IBA-Rezept zum Nachrühren.
5 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
Old-Fashioned-GlasGlas
1Portion(en)
Der Old Fashioned ist der Urvater aller Cocktails und stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert. Seine Schlichtheit ist seine Stärke: Whiskey, Zucker und ein paar Spritzer Bitters, sonst nichts. Genau diese Reduktion macht ihn zum ewigen Klassiker für Genießer, die den puren Charakter des Whiskys schätzen.
Zubereitung
- Den Würfelzucker ins Glas geben und mit den Angostura Bitters und etwas Wasser tränken.
- Den Zucker mit dem Stößel zerdrücken, bis er sich weitgehend auflöst.
- Einen großen Eiswürfel ins Glas geben und den Whiskey aufgießen.
- Mit dem Barlöffel etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- Die Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und ins Glas geben.
Garnitur: Orangenzeste und Cocktailkirsche
Profi-Tipp: Verwende einen großen, langsam schmelzenden Eiswürfel statt vieler kleiner - so verwässert der Old Fashioned weniger und bleibt länger aromatisch.
Häufige Fragen
Bourbon oder Rye - was ist besser für den Old Fashioned?
Beides ist klassisch. Bourbon bringt süßere Vanille- und Karamellnoten, Rye sorgt für eine würzigere, trockenere Variante. Geschmackssache.
Muss ich Würfelzucker verwenden?
Nein, alternativ kannst du auch 1 cl Zuckersirup nehmen. Der Würfelzucker ist jedoch die traditionelle Methode.
Gehört eine Cocktailkirsche hinein?
Eine Kirsche und Orangenzeste sind die gängige Garnitur. Puristen lassen die Kirsche aus historischen Gründen oft weg.
Zutaten
- Bourbon oder Rye Whiskey4,5 cl
- Würfelzucker1
- Angostura Bitters2 Spritzer
- Spritzer Wasserwenige
- Orangenzeste1 Stück
