cocktail
Whisky Sour
Whisky Sour selber machen - der klassische Sour aus Bourbon, Zitronensaft und Zuckersirup. Cremig dank Eiweiß, perfekt ausbalanciert. IBA-Rezept.
5 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Whisky Sour ist der Inbegriff eines ausgewogenen Cocktails: kräftiger Bourbon trifft auf spritzige Zitrone und eine feine Süße. Schon seit dem 19. Jahrhundert gehört er zu den bekanntesten Drinks der Welt. Mit oder ohne Eiweiß überzeugt er durch seine perfekte Balance aus sauer, süß und spirituosig.
Zubereitung
- Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in den Shaker geben.
- Ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake), um das Eiweiß aufzuschlagen.
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden kräftig schütteln.
- In einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen.
- Mit Cocktailkirsche und Orangenscheibe garnieren.
Garnitur: Cocktailkirsche und Orangenscheibe
Profi-Tipp: Wer es cremig mag, schüttelt den Sour zuerst ohne Eis (Dry Shake) und erst danach mit Eis - so wird der Eiweißschaum besonders stabil und fein.
Häufige Fragen
Brauche ich für den Whisky Sour unbedingt Eiweiß?
Nein, das Eiweiß ist optional. Es sorgt für eine cremige Textur und einen feinen Schaum, lässt sich aber problemlos weglassen.
Welcher Whisky eignet sich am besten?
Klassisch wird ein Bourbon verwendet, dessen Vanille- und Karamellnoten gut mit der Zitrone harmonieren. Auch Rye Whiskey funktioniert sehr gut.
Was ist der Unterschied zum Boston Sour?
Der Boston Sour ist im Grunde ein Whisky Sour mit Eiweiß. Ohne Eiweiß spricht man schlicht vom Whisky Sour.
Zutaten
- Bourbon Whiskey4,5 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup1,5 cl
- Eiweiß (optional)1
- Eiswürfelnach Bedarf
