cocktail
Old Cuban
Old Cuban selber machen - der elegante Mojito-Champagner-Hybrid von Audrey Saunders mit gereiftem Rum, Limette, Minze und Schaumwein. Spritzig und raffiniert.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CoupetteGlas
1Portion(en)
Der Old Cuban ist eine raffinierte Kreuzung aus Mojito und French 75: gereifter Rum, frische Minze und Limette, gekrönt von prickelndem Schaumwein. Audrey Saunders schuf damit einen modernen Klassiker, der Eleganz und Frische perfekt vereint.
Zubereitung
- Rum, Limettensaft, Zuckersirup, Minze und Angostura in den Shaker geben.
- Mit Eiswürfeln auffüllen und kräftig schütteln.
- In eine gekühlte Coupette doppelt abseihen.
- Mit gut gekühltem Sekt auffüllen.
- Mit einem Minzzweig garnieren.
Garnitur: Minzzweig
Profi-Tipp: Die Minze nur sanft im Shaker mitschütteln, nicht zerstoßen - so bleibt sie aromatisch ohne bitter zu werden.
Häufige Fragen
Wer hat den Old Cuban erfunden?
Der Drink stammt von der bekannten New Yorker Barkeeperin Audrey Saunders aus den frühen 2000er-Jahren.
Was unterscheidet den Old Cuban vom Mojito?
Der Old Cuban verwendet gereiften Rum statt weißen Rum und wird mit Schaumwein statt Soda aufgefüllt - das macht ihn eleganter.
Kann ich Champagner durch Prosecco ersetzen?
Ja, ein trockener Prosecco oder Sekt funktioniert genauso gut wie Champagner.
Zutaten
- Gereifter Rum (Añejo)4,5 cl
- Limettensaft2 cl
- Zuckersirup2 cl
- Minze6 Blätter
- Trockener Sekt oder Champagner6 cl
- Angostura Bitter2 Spritzer
