longdrink
Airmail
Airmail selber machen - der prickelnde Rum-Klassiker mit Limettensaft, Honigsirup und Champagner. Eine festliche Variante des Daiquiri mit feinen Perlen.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
SektflöteGlas
1Portion(en)
Der Airmail ist ein prickelnder Klassiker aus den 1930er-Jahren, der einen Rum-Sour mit Honig und Champagner zu einem festlichen Drink veredelt. Die feinen Perlen heben die Limetten- und Honignoten elegant an. Eine luftige, mondäne Alternative zum Daiquiri.
Zubereitung
- Rum, Limettensaft und Honigsirup in einen Shaker geben.
- Mit Eiswürfeln auffüllen und etwa 15 Sekunden schütteln.
- In eine Sektflöte abseihen.
- Vorsichtig mit kaltem Champagner auffüllen.
- Mit einer Limettenzeste garnieren und servieren.
Garnitur: Limettenzeste
Profi-Tipp: Löse den Honig vorher mit etwas warmem Wasser zu einem Sirup auf - reiner Honig verklumpt im kalten Shaker und lässt sich kaum verteilen.
Häufige Fragen
Woher hat der Airmail seinen Namen?
Der Drink stammt aus den 1930er-Jahren und ist nach der damals aufkommenden Luftpost benannt.
Welcher Rum eignet sich?
Ein weißer kubanischer Rum passt klassisch, ein leicht gereifter Rum gibt dem Drink mehr Tiefe.
Kann ich Sekt statt Champagner nehmen?
Ja, ein trockener Sekt oder Cava funktioniert genauso gut und macht den Drink günstiger.
Zutaten
- Weißer Rum4,5 cl
- Limettensaft (frisch gepresst)1,5 cl
- Honigsirup1,5 cl
- Champagner (oder Sekt)6 cl
- Limettenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
