cocktail
Oaxaca Old Fashioned
Oaxaca Old Fashioned selber machen - die rauchige Agaven-Variante des Klassikers mit Tequila Reposado und Mezcal. Würzig, komplex und herrlich rauchig.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Oaxaca Old Fashioned bringt die rauchige Welt des Mezcal in einen zeitlosen Klassiker. Tequila Reposado bildet das würzige Fundament, ein Schuss Mezcal sorgt für Tiefe und Rauch. Ein moderner Agaven-Cocktail mit viel Charakter.
Zubereitung
- Tequila, Mezcal, Agavendicksaft und Angostura ins Rührglas geben.
- Mit Eiswürfeln auffüllen und etwa 20 Sekunden kalt rühren.
- In einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel abseihen.
- Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken.
- Die Zeste kurz flambieren und ins Glas geben.
Garnitur: Flambierte Orangenzeste
Profi-Tipp: Die Orangenzeste kurz über einer Flamme abbrennen, bevor sie ins Glas kommt - das verstärkt die rauchige Note des Mezcal.
Häufige Fragen
Woher kommt der Oaxaca Old Fashioned?
Er wurde 2007 vom Barkeeper Phil Ward in New York kreiert und nach dem mexikanischen Mezcal-Bundesstaat Oaxaca benannt.
Kann ich nur Tequila ohne Mezcal verwenden?
Dann fehlt die charakteristische Rauchnote. Der Mezcal-Anteil macht den Reiz dieses Drinks aus.
Womit kann ich den Agavendicksaft ersetzen?
Ein einfacher Zuckersirup funktioniert ebenfalls, der Agavendicksaft passt aber geschmacklich besser zur Agaven-Spirituose.
Zutaten
- Tequila Reposado4,5 cl
- Mezcal1,5 cl
- Agavendicksaft1 cl
- Angostura Bitter2 Spritzer
- Orangenzeste1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
