cocktail
Cognac Sour
Cognac Sour selber machen - die elegante Sour-Variante mit Cognac, frischem Zitronensaft und Zuckersirup. Samtig durch optionales Eiweiß und fein ausbalanciert.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Cognac Sour ist die noble Schwester des Whiskey Sour: edler Cognac trifft auf frischen Zitronensaft und etwas Zucker. Ein Schuss Eiweiß sorgt für eine seidige Schaumkrone und runde Textur. Fruchtig, weich und perfekt ausbalanciert.
Zubereitung
- Cognac, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in den Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake).
- Den Shaker mit Eiswürfeln füllen und erneut gut durchschütteln.
- In einen mit Eis gefüllten Tumbler doppelt abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren und servieren.
Garnitur: Cocktailkirsche
Profi-Tipp: Schüttle den Drink mit Eiweiß zuerst ohne Eis (Dry Shake) und dann mit Eis - so entsteht die typische samtige Schaumkrone.
Häufige Fragen
Was unterscheidet den Cognac Sour vom Whiskey Sour?
Statt Whiskey kommt Cognac zum Einsatz, was dem Drink ein weicheres, fruchtigeres und edleres Aroma verleiht.
Ist das Eiweiß zwingend nötig?
Nein, es sorgt nur für eine samtige Schaumkrone und mildere Textur, lässt sich aber problemlos weglassen.
Welcher Cognac eignet sich?
Ein VS oder VSOP Cognac ist ideal, da seine fruchtigen Noten gut mit der Zitronensäure harmonieren.
Zutaten
- Cognac5 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup2 cl
- Eiweiß (optional)1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
