cocktail
Brandy Sour
Brandy Sour selber machen - der klassische Sour aus Brandy, frischem Zitronensaft und Zuckersirup. Säuerlich-süß ausbalanciert und herrlich unkompliziert.
5 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Brandy Sour ist ein zeitloser Klassiker der Sour-Familie: Brandy oder Cognac, frische Zitrone und Zuckersirup ergeben ein perfekt ausbalanciertes Spiel aus säuerlich und süß. Schlicht in der Zubereitung, elegant im Glas - ein Drink, der nie enttäuscht.
Zubereitung
- Brandy, frischen Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben.
- Mit Eiswürfeln auffüllen und etwa 12 Sekunden shaken.
- In einen mit frischem Eis gefüllten Tumbler abseihen.
- Einen Spritzer Angostura Bitters obenauf geben.
- Mit einer Zitronenscheibe garnieren und servieren.
Garnitur: Zitronenscheibe
Profi-Tipp: Wer eine schaumige Krone mag, gibt einen Spritzer Eiweiß oder pflanzlichen Ersatz dazu und shakt zuerst ohne Eis - das macht den Sour besonders samtig.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Brandy und Cognac?
Cognac ist ein Brandy aus einer bestimmten französischen Region mit strengen Regeln. Jeder Cognac ist ein Brandy, aber nicht jeder Brandy ist ein Cognac.
Welches Verhältnis ist beim Sour ideal?
Ein bewährtes Verhältnis ist sechs Teile Brandy, drei Teile Zitronensaft und zwei Teile Zuckersirup. So bleibt der Drink säuerlich-süß und ausbalanciert.
Kann ich den Brandy Sour ohne Eiweiß machen?
Ja, das Eiweiß ist optional. Es sorgt nur für eine schaumige Krone und ein samtiges Mundgefühl, der Geschmack bleibt ohne nahezu gleich.
Zutaten
- Brandy (oder Cognac)6 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup2 cl
- Angostura Bitters1 Spritzer
- Zitrone1 Scheibe
- Eiswürfelnach Bedarf
