cocktail
Caipirinha
Caipirinha Original-Rezept aus Brasilien – der Cachaça-Cocktail mit Limette und Rohrzucker. So muddelst du die Limetten richtig für den perfekten Drink.
5 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Die Caipirinha ist Brasiliens Nationalcocktail – kräftig, limettig und mit nur vier Zutaten denkbar einfach. Das Geheimnis liegt im Muddeln: Limette und Rohrzucker werden direkt im Glas verarbeitet, sodass sich Saft, Öle und Zucker zu einer aromatischen Basis verbinden.
Zubereitung
- Limette waschen, Enden abschneiden und in acht Stücke schneiden.
- Limettenstücke und Rohrzucker in einen stabilen Tumbler geben.
- Mit dem Stößel kräftig muddeln, bis Saft und Zucker sich verbinden.
- Glas mit Crushed Ice auffüllen.
- Cachaça darübergeben, gut umrühren und servieren.
Garnitur: Limettenspalte am Glasrand
Profi-Tipp: Limette vor dem Schneiden gut rollen und die weiße Mittelhaut entfernen – die ist bitter. Dann nur kräftig genug muddeln, dass der Saft austritt.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Caipirinha und Mojito?
Die Caipirinha wird mit Cachaça (Zuckerrohrschnaps) gemacht, der Mojito mit Rum. Außerdem enthält die Caipirinha keine Minze und kein Soda – sie ist kräftiger und limettiger.
Womit kann ich Cachaça ersetzen?
Wenn kein Cachaça da ist, kannst du weißen Rum nehmen – dann heißt der Drink streng genommen Caipirissima. Mit Wodka wird daraus eine Caipiroska.
Welcher Zucker gehört in eine Caipirinha?
Klassisch brauner Rohrzucker. Er passt geschmacklich zum Cachaça und löst sich beim Muddeln gut mit dem Limettensaft.
Warum wird meine Caipirinha bitter?
Meist liegt es an der weißen Mittelhaut der Limette oder daran, dass die Schale zu stark zerdrückt wurde. Mittelhaut entfernen und nicht zu aggressiv muddeln.
Welches Glas nimmt man für Caipirinha?
Ein niedriger, stabiler Tumbler (Whiskyglas) ist ideal, weil im Glas selbst gemuddelt wird und es dem Druck standhalten muss.
Zutaten
- Cachaça5 cl
- Limette (in Stücke)1
- Brauner Rohrzucker2 TL
- Crushed Ice
