cocktail
Apricot Sour
Apricot Sour selber machen - ein fruchtiger Sour aus Aprikosenlikör, frischem Zitronensaft und Zuckersirup mit cremigem Eiweißschaum.
5 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Apricot Sour ist ein fruchtiger Vertreter der Sour-Familie, bei dem süßer Aprikosenlikör die Hauptrolle spielt. Frischer Zitronensaft sorgt für die nötige Säure, während ein Schuss Eiweiß für die typisch cremige Schaumkrone verantwortlich ist. Ein eleganter, leicht zu mixender Genuss.
Zubereitung
- Aprikosenlikör, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in den Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake).
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden schütteln.
- In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren und servieren.
Garnitur: Cocktailkirsche
Profi-Tipp: Schüttle den Drink zuerst ohne Eis (Dry Shake), damit das Eiweiß cremig aufschäumt, und erst danach mit Eis kalt.
Häufige Fragen
Was ist Apricot Brandy?
Apricot Brandy ist trotz des Namens meist ein süßer Aprikosenlikör und kein gebrannter Aprikosenschnaps.
Wozu dient das Eiweiß im Apricot Sour?
Das Eiweiß sorgt für eine feine, cremige Schaumkrone und eine geschmeidige Textur.
Kann ich den Drink ohne Eiweiß machen?
Ja, der Apricot Sour schmeckt auch ohne Eiweiß, ist dann aber weniger cremig und ohne Schaumkrone.
Zutaten
- Aprikosenlikör (Apricot Brandy)5 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup1 cl
- Eiweiß1,5 cl
- Cocktailkirsche1 Stück
- Eiswürfelnach Bedarf
