cocktail
Absinthe Frappé
Absinthe Frappé selber machen - der erfrischende New-Orleans-Klassiker mit Absinth, Zuckersirup und Soda über Crushed Ice. Anislastig, kühl und prickelnd.
5 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Absinthe Frappé ist ein erfrischender Klassiker aus New Orleans, bei dem Absinth über Crushed Ice gerührt und mit Soda aufgegossen wird. Der intensive Anisgeschmack wird durch die Kälte und die feine Kohlensäure angenehm gemildert. Ein prickelnder Aperitif für warme Tage.
Zubereitung
- Ein Glas oder eine Schale randvoll mit Crushed Ice füllen.
- Absinth und Zuckersirup über das Eis gießen.
- Mit einem Barlöffel etwa 20 Sekunden verrühren, bis das Glas beschlägt.
- Mit kaltem Sodawasser auffüllen.
- Mit einem frischen Minzzweig garnieren und servieren.
Garnitur: Minzzweig
Profi-Tipp: Gib das Sodawasser erst ganz zum Schluss dazu, damit die feine Kohlensäure und der prickelnde Effekt erhalten bleiben.
Häufige Fragen
Woher stammt der Absinthe Frappé?
Der Drink wurde im 19. Jahrhundert in New Orleans populär, wo er als erfrischender Aperitif in den Salons getrunken wurde.
Warum trübt sich der Absinth ein?
Beim Kontakt mit Wasser bilden die ätherischen Öle eine milchige Trübung, den sogenannten Louche-Effekt.
Wie stark ist der Absinthe Frappé?
Trotz der Verdünnung mit Soda bleibt er recht kräftig, da Absinth einen sehr hohen Alkoholgehalt hat.
Zutaten
- Absinth4,5 cl
- Zuckersirup1,5 cl
- Sodawasser6 cl
- frische Minze1 Zweig
- Crushed Icenach Bedarf
