cocktail
Brandy Flip
Brandy Flip selber machen - der cremige Klassiker aus Cognac, ganzem Ei und Zucker, fein abgerundet mit frisch geriebener Muskatnuss.
5 Min.Zubereitung
mittelSchwierigkeit
CocktailschaleGlas
1Portion(en)
Der Brandy Flip ist ein klassischer Eier-Cocktail, der mit seiner cremigen Textur überzeugt. Cognac, ganzes Ei und Zucker werden zu einem samtigen, schaumigen Drink geschüttelt. Mit Muskatnuss bestäubt ist er der perfekte Abschluss eines guten Abendessens.
Zubereitung
- Cognac, ganzes Ei und Zuckersirup in den Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake).
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden schütteln.
- In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss bestäuben und servieren.
Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss
Profi-Tipp: Ein Dry Shake ohne Eis vor dem eigentlichen Schütteln sorgt für die typische, dichte Schaumkrone des Flips.
Häufige Fragen
Warum ein ganzes Ei und nicht nur das Eigelb?
Das ganze Ei macht den Flip besonders schaumig und cremig - das Eiweiß sorgt für die Schaumkrone, das Eigelb für die Fülle.
Welcher Brandy eignet sich?
Ein milder Cognac mit Vanille- und Trockenfruchtnoten passt hervorragend zur Süße und zum Ei.
Wann trinkt man einen Brandy Flip?
Klassisch als Digestif nach dem Essen, da er cremig und sättigend ist - fast schon ein Dessert im Glas.
Zutaten
- Cognac (Brandy)6 cl
- Ganzes Ei1 Stück
- Zuckersirup1,5 cl
- Muskatnuss1 Prise
- Eiswürfelnach Bedarf
