cocktail
Amaretto Sour
Amaretto Sour selber machen - der süß-saure Klassiker aus Amaretto, Zitronensaft und Eiweiß für die cremige Schaumkrone. Einfaches Rezept zum Shaken.
5 Min.Zubereitung
einfachSchwierigkeit
TumblerGlas
1Portion(en)
Der Amaretto Sour ist ein beliebter Sour-Klassiker, der die nussig-süße Mandelnote des italienischen Amaretto mit frischer Zitronensäure verbindet. Das Eiweiß sorgt für eine feine, cremige Schaumkrone und macht den Drink besonders elegant. Ein zugänglicher Cocktail, der süße und saure Aromen perfekt ausbalanciert.
Zubereitung
- Amaretto, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in den Shaker geben.
- Ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake), um das Eiweiß aufzuschlagen.
- Eiswürfel hinzufügen und erneut etwa 15 Sekunden schütteln.
- In einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen.
- Mit Cocktailkirsche und Orangenscheibe garnieren.
Garnitur: Cocktailkirsche und Orangenscheibe
Profi-Tipp: Ein kleiner Schuss Bourbon hebt den Amaretto Sour auf ein höheres Niveau und nimmt ihm etwas Süße - so entsteht ein erwachsenerer, ausgewogenerer Drink.
Häufige Fragen
Ist der Amaretto Sour sehr süß?
Amaretto ist von Natur aus süß, daher gleicht der Zitronensaft das gut aus. Wer es weniger süß mag, lässt den Zuckersirup weg oder gibt etwas Bourbon dazu.
Brauche ich das Eiweiß unbedingt?
Nein, das Eiweiß ist optional, sorgt aber für die typische cremige Schaumkrone. Ohne Eiweiß bleibt der Drink trotzdem lecker, nur ohne Schaum.
Welcher Amaretto eignet sich am besten?
Ein guter Mandellikör wie Disaronno bringt das richtige Aroma. Hochwertige Amaretti schmecken weniger künstlich und sorgen für ein runderes Ergebnis.
Zutaten
- Amaretto5 cl
- Frischer Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup (optional)1 cl
- Eiweiß1
- Eiswürfelnach Bedarf
